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隨著消費(fèi)者健康意識(shí)提升、口味需求多元化，茶飲行業(yè)正經(jīng)歷深度變革。當(dāng)前，數(shù)字技術(shù)催生的新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式不斷涌現(xiàn)，近日，奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人參加2025人民數(shù)據(jù)大會(huì)時(shí)表示，大數(shù)據(jù)助力茶飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

近年來(lái)，新茶飲行業(yè)逐步從高速擴(kuò)張邁向精細(xì)化運(yùn)營(yíng)階段，多家企業(yè)開(kāi)始借助數(shù)據(jù)洞察推動(dòng)產(chǎn)品與體驗(yàn)升級(jí)。以奈雪的茶為例，其新注冊(cè)會(huì)員中以年輕群體為主。消費(fèi)行為數(shù)據(jù)顯示，該群體飲茶需求正逐步從“即時(shí)性飲用”向“日常化輕養(yǎng)生”拓展。

一是用好數(shù)據(jù)助力戰(zhàn)略升級(jí)。2025年上半年，奈雪聯(lián)合多家專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)與百位營(yíng)養(yǎng)師，推出“不加糖天然營(yíng)養(yǎng)+”計(jì)劃，提出以“營(yíng)養(yǎng)食材+新鮮現(xiàn)制+低卡控糖”為核心的輕養(yǎng)健康產(chǎn)品公式，推動(dòng)品牌從“控糖減糖”邁向“天然營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化”。此舉系其在健康茶飲領(lǐng)域的一次重要產(chǎn)品策略延伸。

二是用數(shù)據(jù)檢驗(yàn)戰(zhàn)略決策。中報(bào)數(shù)據(jù)顯示，奈雪的健康產(chǎn)品策略對(duì)運(yùn)營(yíng)效率產(chǎn)生積極影響。數(shù)據(jù)顯示，報(bào)告期內(nèi)單店日均銷(xiāo)售額同比提升4.1%，日均訂單量從265.9單增至296.3單，同比增長(zhǎng)11.4%。分城市來(lái)看，新一線城市單店日銷(xiāo)售額增長(zhǎng)明顯，增幅超過(guò)9%，顯示健康類(lèi)產(chǎn)品在不同層級(jí)市場(chǎng)中均獲得一定接受度。

此外，奈雪通過(guò)“奈雪Green”等輕食店型，逐步拓展消費(fèi)時(shí)段覆蓋，從傳統(tǒng)茶飲延伸至早餐、午餐、下午茶等多類(lèi)場(chǎng)景，顯示出場(chǎng)景擴(kuò)展對(duì)用戶(hù)黏性的提升效果。

現(xiàn)制茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)加劇，數(shù)字化與健康化已成為頭部品牌的共同發(fā)力點(diǎn)。奈雪相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來(lái)將繼續(xù)依托會(huì)員系統(tǒng)和消費(fèi)數(shù)據(jù)，迭代門(mén)店模型、拓展消費(fèi)場(chǎng)景、聚焦健康產(chǎn)品線，并制定更精準(zhǔn)的會(huì)員運(yùn)營(yíng)策略，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。

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