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我們都知道紅薯粉是比較難煮的，但是這個粉一直煮不爛的話好像就有些說不過去了，這個紅薯粉煮不爛是因為什么？怎么煮紅薯粉才會煮的快而且又軟呢？

紅薯粉煮不爛是什么原因

這種紅薯粉一般都是加膠的粉，說不定用的原料不是紅薯淀粉，而很便宜的原料加入食用膠這類的東西。真正的紅薯粉是易煮而且耐煮的。這種紅薯粉最好還是不要吃得好。

紅薯粉熱水煮沸過涼水備，要是想吃比較原味的紅薯粉可以把煮沸的湯水留著備用。紅薯粉對于我們一般人來說，實際上都是可以食用的。但是吃紅薯粉的時候一定要適量，同時如果我們存在有腸胃疾病，那么紅薯粉是不適合吃的。

紅薯粉怎么煮又快又軟

紅薯粉絲用熱水泡5到10分鐘煮容易熟得快。

紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘后食用為宜。如果繼續(xù)煮下去，會由于粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現(xiàn)局部的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現(xiàn)象，再繼續(xù)煮下去粉條會變成小的短節(jié)，并最終因可溶性淀粉高溫溶化而出現(xiàn)輕度糊湯現(xiàn)象。

凡是煮一兩個小時粉條仍不膨脹不斷條的，就有可能加入了明礬等添加劑，會出現(xiàn)質(zhì)量隱患。紅正常情況下粉條煮后會漸漸發(fā)白，就像變色的蘋果用開水漂一下色澤又恢復了一樣。

紅薯粉會生蟲嗎

不會的，如果真有蟲子的話，你拿出來曬一下。吃的時候?qū)⒌矸鄯湃肜渌?，多浸泡幾次，紅薯淀粉是不容于水，很容易沉淀，可以用水清洗一下。 紅薯淀粉是紅薯加工的主要產(chǎn)品之一，紅薯淀粉可分為由鮮紅薯和紅薯干加工兩種。但由于鮮紅薯淀粉的質(zhì)量優(yōu)于紅薯干的淀粉，所以以鮮薯加工淀粉為多，由于紅薯切制比較麻煩，現(xiàn)在很少有人用紅薯干來加工淀粉。

紅薯粉會發(fā)霉嗎

紅薯粉要是不注意保存的話,同樣也是會發(fā)霉變質(zhì)的,而發(fā)霉變質(zhì)的紅薯粉自然不能夠食用,所以要了解正確的保存方法,一般放在干燥陰涼通風的地方,避免陽光照射就可以。

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