【資料圖】

手法上建議先用刀輕輕在茶餅邊緣往里割一圈，然后用指甲或者茶針慢慢拉開，最后用手折成大小適宜的小塊。工具上推薦使用專門的茶針或者骨刺，避免使用鋒利的刀子來避免破壞茶葉的質(zhì)地。

茶餅的正確撬法

方法一：

將茶餅平放置在茶盤當中，然后左手壓餅，右手持茶針，再把茶針從茶餅的側(cè)面邊緣處插入，再橫向的連續(xù)插幾針，邊插的時候邊用力向上撬動，這個時候，我們就可以看到小茶塊已經(jīng)撬出來了。

方法二：

放置茶餅后，找到茶餅背中心的凹陷處，然后將茶針從凹陷處插入到茶中，向四周放射性的撬起。這樣撬茶餅有兩個好處，一是從凹陷處撬茶餅會相對來說比較好入手，二是還可以保持餅面的完整性和美觀性。

茶餅用什么工具撬開

撬茶餅的工具叫茶刀、茶錐。撬茶餅不宜貪多，貪多一難撬開，二則分解不夠徹底。解開的茶葉需勻整有度，薄厚適中。注意力集中在錐刃上，防止戳傷手指。一手按壓茶磚，仔細觀察條索的紋理，然后以錐刃尋找茶間縫隙或是壓制薄弱的地方，茶餅往往由中心凹陷處插入，茶磚、茶坨往往由邊緣插入、推進，輕輕提起。

茶餅可以弄碎放茶罐嗎

紫砂茶罐保存 茶餅弄碎以后可以把弄碎以后的茶葉直接放在紫砂茶罐中保存,因為紫砂是一種雙重氣孔材質(zhì),它的氣孔比較小,密度比較高,人們把弄碎以后的茶餅放在紫砂茶罐中,可以防止茶香流失,而且能保留茶葉的原有香氣與滋味。

茶餅可以放多久

白茶餅：根據(jù)指導建議，一般可存放10年時間，甚至更久。

黑茶餅：適宜長期儲存，存放時間為10~15年。

普洱茶餅：可長期儲存，條件良好，且茶葉品質(zhì)優(yōu)良，可存放15~20年。

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