近日，網(wǎng)易數(shù)讀發(fā)布《當(dāng)代年輕人麥當(dāng)勞和肯德基喜好調(diào)查》。在最終選擇人數(shù)占比中，麥當(dāng)勞以 61.2% 遙遙領(lǐng)先肯德基的 28.8%。

就單品而言，調(diào)查顯示，肯德基的吮指原味雞最受顧客所喜愛(ài)，其二是肯德基香辣雞腿堡。當(dāng)然，麥當(dāng)勞的板燒雞腿堡及薯?xiàng)l同樣也很受歡迎。

數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國(guó)餐飲品牌力前10的品牌分別為麥當(dāng)勞、海底撈、肯德基、呷哺呷哺、眉州東坡、西貝筱面村、喜茶、正新雞排、絕味鴨脖、蜜雪冰城。

(相關(guān)資料圖)

肯德基、麥當(dāng)勞這些外國(guó)品牌的快餐在中國(guó)已經(jīng)扎根多年，且一直占領(lǐng)中國(guó)的下沉市場(chǎng)。根據(jù)胡潤(rùn)研究院和大眼商機(jī)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2021年，肯德基在華門店數(shù)量已經(jīng)突破8000家，在眾多外資連鎖餐飲企業(yè)中排名第一。

我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了多年的快速增長(zhǎng)和不斷創(chuàng)新。隨著人們生活水平和消費(fèi)能力的提高，餐飲業(yè)成為了人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧｛湲?dāng)勞、肯德基的進(jìn)入為我國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)了新的商業(yè)模式和經(jīng)營(yíng)理念，推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

中國(guó)餐飲連鎖化仍有較大提升空間

根據(jù)《2021年中國(guó)連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》數(shù)據(jù)，2020年中國(guó)餐飲連鎖化率達(dá)到15%，且從2018年起呈現(xiàn)不斷提升趨勢(shì)。但是和餐飲連鎖化率已經(jīng)達(dá)到54%和49%的美國(guó)和日本相比仍有較大的提升空間。

海底撈位列連鎖餐飲企業(yè)投資價(jià)值榜榜首

盡管中國(guó)的餐飲連鎖化率與美國(guó)有較大差距，但是行業(yè)已經(jīng)涌現(xiàn)出一批具有較強(qiáng)發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)。根據(jù)胡潤(rùn)研究院和大眼商機(jī)聯(lián)合發(fā)布《2021大眼商機(jī)·胡潤(rùn)中國(guó)餐飲連鎖企業(yè)投資價(jià)值榜TOP 50》，海底撈以1472億元的價(jià)值，位列餐飲連鎖企業(yè)投資價(jià)值榜榜首。排名第二和第三的分別為絕味鴨脖和喜茶，投資價(jià)值均超過(guò)300億元但遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于排名第一的海底撈。

綜上所述，盡管中國(guó)餐飲連鎖化率和美國(guó)有一定的差距，但連鎖餐飲行業(yè)已經(jīng)有部分企業(yè)嶄露頭角，海底撈等企業(yè)投資價(jià)值超過(guò)百億美元。外資餐飲連鎖企業(yè)中，肯德基以最多的門店數(shù)量暫時(shí)領(lǐng)先。從區(qū)域看，上海擁有最多的高投資價(jià)值連鎖餐飲企業(yè)。目前，快餐仍是連鎖門店最多的餐飲類型。

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