奧運餐廳美食主題活動在安踏集團鞋生產晉江園區上演

?能夠“征服”員工味蕾的安踏食堂顯然有獨到之處。圖為員工在餐廳用餐。

(資料圖片僅供參考)

五月，一場“漁兔呈祥 鮮上暖心”奧運餐廳美食主題活動在安踏集團鞋生產晉江園區上演。烤兔肉、蒸鮮魚，麻辣、爆炒，五彩雜糧饅頭搭配精妙刀工雕刻是食堂主廚造景成果……這是安踏集團自營餐廳每個月必備節目，美食背后是安踏在員工“吃”上新增超過6000萬元投入。不僅在“吃”上發力，近年來，安踏集團持續提升員工各項福利，涵蓋員工衣食住行、職業規劃、員工子女教育、醫療等，福利數量達30余項，讓員工在安踏大家庭中“安心做事、踏實做人”。

安踏集團副總裁李玲說：“重視員工與企業關系是安踏一路走來始終堅持的價值觀，也是安踏不斷強大的內核之一。在‘共生價值’引領下，持續提升員工幸福感，為員工提供更好的工作和生活條件，是安踏作為全球化企業不變的初心和責任。”

“管好員工的心，就要管好員工的胃”

“今天我嗦粉了!滿滿一大碗，只要7塊錢，料很足哦。”潘暄又在姐妹群里分享著今天的伙食，引來一陣“憤恨”——“天天誘惑我們!”

這個“00后”小姑娘是安踏集團鞋生產晉江園區二廠品檢組的一員，剛入職3個多月。“作為‘干飯人’，我可是很挑食的。”潘暄說，但食堂總有她喜歡的菜，“我來的第一個月就胖了6斤，太‘恐怖’了!”

能夠“征服”“00后”的味蕾，安踏食堂顯然有獨到之處。

陳駿龍是安踏一線十多年“老員工”，作為重慶人他對麻辣的需求濃烈。“現在我基本不去外面吃，食堂照顧我們口味，不僅好吃量還足，兩葷一素就8塊。”

對于一家人都住進園區的張英來說，奧運餐廳是全家的“心頭好”。

“早餐有五谷雜糧粥，還有豆漿、面點。小孩喜歡吃，家里老人也可以吃。”一線質檢員張英說，除了平常的菜品，奧運餐廳還有特色火鍋15元，偶爾還有炸雞腿、雞排，到了夏天還有四果湯、綠豆湯等。

“員工是我們的家人，員工的家人也是自家人。”安踏集團行政副總裁張昌表示，無論是每個月的美食主題，還是每一次的董事會送餐，都面向所有員工和家屬。“很多員工來自不同地區，我們就準備多種口味，盡可能讓員工吃到家鄉的味道，吃得好、吃得開心。”

說起來容易，做起來難。要知道，在安踏集團鞋生產晉江園區，中午員工用餐人數約2500人，有東北的，也有四川、江西等地的，員工來自全國多個省市，口味偏好多，眾口難調。

事雖難，但行必至。提升餐食標準化管理，是安踏集團行政部門工作著手點。去年，在國內體育用品行業安踏集團率先成立餐飲部，專門管理集團16個員工餐廳。張昌說，投入2000多萬元改造升級員工食堂，打造奧運餐廳，是安踏硬件上的積極提升;成立餐飲部則從管理上實現“軟件”“從0到1”的躍升。

餐飲部成立后，安踏集團晉江鞋生產園區奧運餐廳食堂監督員李玉華的工作更有方向，“制定每日菜單、監督后廚、采集意見等都是我的工作。我們要爭取在各項評分上一次比一次好。”

安踏集團餐廳負責人楚萱告訴記者，菜品的出新、創意度、重復率等也影響整體評分。“每周的菜單不能重復，為保證員工不會吃膩，廚師要定期開發新菜品。”安踏集團奧運餐廳廚師夏存接過挑戰，他和廚師同事每個月都要和五星級酒店的大廚交流學習，增進廚藝、提升創意。同時，夏存和同事開發的菜單、創意菜品還被收錄到系統里，這樣集團其他園區的員工也能吃得上。

“管好員工的心，就要管好員工的胃。”安踏集團副總裁李玲認為，員工的幸福感來自每天的感受，“一日三餐的保障和提升，讓員工能夠感受更切身的關懷、關愛。”

“每年多投入6000萬元，花在自家人身上很值”

安踏有著“董事會送餐”傳統，對其由來夏存印象深刻。“有一次董事會領導吃到一道羊肉做的菜，想讓餐廳也做給員工吃。當值的廚師說成本高、價格貴，員工舍不得吃。領導聽后自掏腰包讓全體員工都吃上了這道菜，后面就有了每個月董事會送餐的慣例。”

“每周都要去一線員工食堂吃上幾次。只有自己去吃了，才能知道員工是不是吃得好。”張昌說，這也是集團眾多高層的習慣。而在員工看不到的事情上多用心，是張昌給餐飲部定的硬要求。“比如米飯質量，一定是用批發價超過3塊錢一斤的五常大米，保證口感，要讓員工出去外面吃飯都感覺不適應。”他說，員工吃米飯不僅免費，還要好吃。“不只是米飯，在餐飲部定的標準里，食用油必須是金龍魚之類的大品牌。”

高標準背后是安踏的嚴要求。“食堂不能用凍肉，要求供應商用高于市場標準的當天現殺的肉，蔬菜也是當天現采送來加工的，從自家菜園送過來的菜也要檢測。”李玉華熟稔地說。李玉華口中的“自家菜園”是安踏自建自營的菜園，位于晉江鞋生產園區的西面。陳駿龍說，看著公司給員工種的菜，讓人吃得放心。“每天食堂打菜，便宜好吃的青菜是很多同事必點的。”

實際上，菜園打理人員也是安踏員工。

“我們在吃上不做外包。”張昌告訴記者，外包會出現過度追求利潤而降低質量的問題，“只有自營才能夠將員工吃得安心、舒心放在首位。”如今，奧運餐廳升級投用后，安踏員工中午用餐率超過80%，晚餐的用餐率也在提升。這是安踏在員工“吃”上所做努力的最好褒獎。

張昌告訴記者，為了讓員工吃得安心、舒心、開心，集團每年要增加投入超6000萬元。 “對安踏而言這不是簡單的經濟賬，不是投入多少回報多少的問題，我們更多考量的是錢要花在員工吃得好、吃得舒心上。”

“這背后是安踏集團作為公眾企業的價值觀。”李玲說，“員工就是我們的家人，是安踏事業最重要而親密的伙伴。”

“提升員工的幸福感，是我們的初心和責任”

“想要在安踏一直做下去，貢獻自己的價值。”這是不少員工不約而同的真切表達。

從晉江陳埭的小村莊起步，如今安踏已經擁有5.9萬名員工，成為上萬個家庭、個人生活和事業穩定發展的平臺。“許多員工把安踏當作了家。”張英說。

如今，安踏員工中工齡超5年的人數逾3000人。在第三方機構對超過一萬名員工進行的問卷調查中，安踏員工整體敬業度每年都在提升。

“員工來到公司工作，為企業做出了巨大的貢獻，我們也要努力創造更好的條件，讓他們感受家一樣的溫暖。”這是安踏集團創始人、榮譽董事長丁和木常說的話。

思員工之所慮，子女就學是多數員工的心頭大事。在集團人力行政的幫助下，張英子女入讀了晉江市直幼兒園和小學。安踏還配備了“兒童之家”，為孩子們帶來免費的公益成長課程。

不僅如此，安踏集團和敏基金會還推出“和敏助學”基金項目，對家庭經濟困難的安踏集團員工子女給予一定金額的助學基金幫助其完成學業;“和敏愛心基金”項目則覆蓋安踏集團患病的困難員工及其直系家屬，幫助其緩解家庭困難。

大到住房租房、子女就學、職工醫養，小到班車、餐食、員工購福利，如今，安踏已經構建起超過30項員工福利體系。去年，安踏集團的員工福利投入累計超過2億元。

與員工共成長，安踏還構建起員工發展和企業事業共成長的向上平臺。2022年，該集團授出超過1000萬股(價值10億元)用于骨干員工五年長期激勵計劃。每年，安踏還為員工提供兩次調薪和晉升機會。

“成為世界領先的多品牌體育用品集團，就包含員工事業發展領先、福利領先。”李玲說，“持續提升員工幸福感，為員工提供更好的工作和生活平臺，是我們作為全球化企業不變的初心和責任。”□本報記者 黃文珍 文/圖

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