(資料圖片僅供參考)

食材：老豆腐2塊、豆瓣醬1勺、香蔥1根、蠔油1勺、生抽3勺、陳醋2勺、白糖1勺、淀粉1勺、鹽適量、油適量

做法：

?寶寶營(yíng)養(yǎng)美食食譜紅燒豆腐的家常做法

1、老豆腐切成小塊，沸水中加少許鹽，倒入豆腐塊，焯水半分鐘撈出（嫩豆腐軟嫩，老豆腐香，且不易爛，都可以的。另外，焯豆腐放鹽，可以讓豆腐都有韌性更嫩滑）；

2、香蔥摘去老葉，去除根須，洗凈，切蔥花（不喜歡純豆腐的，還可以切些胡蘿卜丁或香菇木耳，焯燙熟，燒豆腐時(shí)放入其中）；

3、第三步就是調(diào)料汁了，取一小碗，放入蠔油、生抽、陳醋、白糖、淀粉，再倒入小半碗水，攪拌均勻即可；

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4、熱油鍋，放入豆瓣醬，煸炒出紅油，加入豆腐塊，淋上調(diào)料汁，中小火煮兩分鐘充分入味；

5、出鍋前撒上蔥花即可（豆腐易爛，煮的時(shí)候盡量不要用鏟子翻，可以晃晃鍋?zhàn)?，讓受熱均勻）?/p>

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